【食記】信義區美食｜宋廚烤鴨。排一個月才能吃到的呱呱呱！－Hakuna 的旅人日記

通常吃東西都是臨時起意想要吃，路邊攤也是、美食也是，
但這一家烤鴨完全顛覆我這種四處飄蕩找食物的吃法。

想要吃到這家的烤鴨，你的臨時起意必須要早在一個月前就決定了。
也就是說，在我們吃到的那一天前一個月，就已經說好「安安，今天大家來吃烤鴨唷！」

沒錯，就是這樣，我們來到了市政府店的宋廚烤鴨。
（瞎妹如我朋友居然訂位了然後自己飛去歐洲玩，這點真的是不婊一下不行！）

宋廚菜館在市府站二號出口巷子裡，外觀看起來很樸實到不行，
招牌的北平烤鴨也跟其他的餐點並列在一起並不起眼。

真不愧又一大隱隱於市啊。

店內只有四到五張大桌而已，也就是說這裡完全是個適合朋友一起來聚餐的地方，
大吵大鬧都完全沒問題的呢 ^.<

進來之後除了原先訂好的烤鴨之外（一隻1200），我們又加點了幾道一些有名的菜餚，
待我待會一一秀圖～！

在有限的預算之下掙扎完點菜之後，我們的烤鴨也上來了！
師傅會在桌子旁邊片鴨肉給我們看，除了欣賞師傅厲害的片鴨技巧之外，
根本也完完全全浸淫在那烤鴨香氣裡面啊！

歐，那晶瑩剔透的鴨皮還有看起來綿密的鴨肉，
真的是很想一口吃掉！

在師傅片鴨的同時，其他的菜也陸陸續續上來了！
這次上菜前因為打定要來寫這篇食記，所以每一道菜在還沒拍照之前都被我命令不准動XDD

但這道菜來不及 XDD
這道叫做「五張皮」，網路上都說是這裡的特產菜之一，
內容大概是涼皮（類似粄條之類？）加上蛋皮、火腿絲、小黃瓜絲、香菇絲等，
配上麻醬以及一些調味當佐料。

吃起來嘛．．．我覺得味道是還好啦，
沒有真的像是網路上說的一樣那麼好吃就是！

因為怕肚子餓所以點了一盤蝦鬆，
蝦仁真的是非常好吃，只不過不知道有沒有泡過鹼水之類的就是了 XDDD
因為真的是很 Q 啊哈哈哈哈哈！

然後高級店的蝦鬆就是比較不一樣，脆脆的東西雖然吃不出是甚麼，
但至少不是學外面的辦桌一樣用蝦味先襯托出口感，不然還真的是很瞎！

XX 豆腐（我忘了前面是啥了），
豆腐真的好嫩好好吃！外面的炸皮配上醬料也是相得益彰，
重點是大份的好像也才 230，完全是正中小資族門的預算啊！

片完的烤鴨終於上桌囉！
搭配上一大盤餅皮以及大蔥還有甜麵醬，看得口水都快流出來了啊！

噢噢噢這鴨肉跟這鴨皮！
就是這隻鴨讓我們等了一個月！

另外這間店的招牌還有這個韭菜盒子，
和烤鴨一樣都需要在定的時候預約，
但相較於其他的菜色，這個盒子的味道真的是太令人容易忘記了，
所以我也不知道該怎麼形容，
就把它當作是一道花邊小菜吧哈哈哈！

烤鴨端上來了，當然就要開始包啦！
這次有幸請到科法所的二哥幫我們示範如何包鴨！何其有幸啊！

老闆建議是將青蔥直接沾上甜麵醬後塗在餅皮上，再放上鴨皮跟鴨肉。
人生總有第一次，科法二哥看來不太會包，
但終究還是完成了一個看起來吃像不錯的鴨捲！

捲起來就像這樣，鴨皮跟鴨肉還有好吃的蔥段都藏在餅皮裡面，
好像偷偷探出來跟我說：「快吃掉我～快吃掉我～」

咬下去的瞬間真的是肉汁跟甜麵醬一起迸發啊！
真的是滿嘴的過癮，吃了超爽超爽！而且一定要肉跟皮一起吃，不然就會太乾／太油！
（尤其建議不要只吃皮！不然你只會感到滿嘴油膩而覺得我怎麼這樣亂花錢只吃皮 XDD ）

烤鴨除了鴨皮鴨肉拿來包餅之外，剩下的骨頭還可以選擇做三杯炒或者是煮湯，這是第二吃。
第三吃呢，則是將碎肉跟豆芽菜炒在一起。雖然豆芽菜們很仔細地都被去頭去尾了，
但我還是覺得這一道菜非常雞肋，還花了一百塊加菜．．．．

至於三杯鴨肉則完全不失我們所望！端上來的時候又香又熱！
加上我很愛吃骨頭，所以真的是吃得非常開勳啊！

除了上面的菜色之外，我們還加點了肥腸、炒飯（因為怕吃不飽），
結果最後事實證明真的是吃得超飽的！完全不用擔心！

因為我們自己是想要抓個預算，所以十個人點起來基本上不是每個都點大份的，
但點餐時店員都會一直說要不要多加點什麼、要不要家個湯、甜點之類的巴拉巴拉，
只能建議大家，只想吃個滋味的話，真的吃個烤鴨和兩道熱炒小菜我覺得就差不多囉！

最後來個同場加映，因為科法二哥剛好在那附近生日，
所以我們就秘密買了一個 Krespy Kream 的萬聖節甜甜圈來當蛋糕慶祝！

超可愛的文案！「Krispy Skreams 」！

盒子也換成萬聖節造型了！

雖然萬聖節已經過了，我也沒有很喜歡吃甜甜圈，
但這次的設計也好可愛，每一種代替不同的口味～吃了真的是滿過癮的！
（而且又是另類的慶生蛋糕！建議大家下次也可以這樣來試試看！）

由於宋廚每天到晚上九點左右就打烊了，
我們一直在那邊拖拖拖拖拖拖到變成快要是最後一組客人了，
所以拍照片時還真的是有點不好意思 XDD

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宋廚菜館