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這篇食記有點難打,因為平常都是粗俗吃的我,
居然有機會去吃這種豪華到爬上天堂的鐵板燒,
真的是讓我十分地受寵若驚。

新濱鐵板燒位在小巨蛋站跟南京三民站中間,
在光復北路 23 巷裡的大台北瓦斯公司樓下,
也是一間大隱隱於市的高貴美食啊~

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入口的廚師有點兒驚悚,如果晚上走過去可能會被嚇到 XD

進去之後看到裡面的裝潢真的令人不禁讚嘆!
「我是走進了五零年代的餐廳嗎?」心裡響起這樣的 OS ...

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原木的設計,配上紅地毯、軟式沙發椅,這樣的餐廳陳設真的在現代已不復見,
我也是第一次走進這種餐廳,那感覺好似走過時光隧道,回到爸媽約會的年代!

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連樓梯旁的電話也搞得超有時代感!
說不定年輕一點的小朋友來,說不定就不知道這個到底是要幹嘛的了!

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這種裝潢,總覺得在爸媽那個年代,就是只有大老闆才能夠前來的餐廳,
雖然擺設不見得華麗,但是這種陳列彷彿象徵來的賓客都是上流的社會人士。

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感覺真的是有種在皇宮裡面吃鐵板燒的感覺...
所謂的「賓至如歸」,在還沒開始服務前就感覺得到,大概就像是這種感覺吧...

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這次我們總共五個人來吃,訂了個包廂,不得不說包廂的感覺真的比在外面吃還好!
以免我們看到別人覺得稀鬆平常的食材的表情被大家看到...

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進去時東西已經擺好了!

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這兩盤左邊是醃洋蔥,之後吃肉的時候配著吃很棒!
右邊則是哇沙米配上醬油!

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這個則是魚卵配上水晶魚,
吃起來不太有腥味,算是一個不錯的開胃菜!

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這個蔬菜棒杯真的是很優秀,不知道為什麼每次吃料理時我都特別期待這一道!
蔬果新不新鮮,似乎就說明了這間店面到底有沒有用心在準備食材!
果然該翠的翠、該脆的也很脆!真是不負辜望啊!

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還沒點菜桌上就這麼滿,也真的是不容易...

接下來就是菜單連發了,這個價錢真的是讓人不敢直視啊!
這次吃完,真的是不知道下次哪時還會再來吃了哈哈哈!

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還是要裝一下,不然就枉費來這裡吃飯了 XDD

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這次我們吃的是龍蝦套餐,也就是會有圓鱈、龍蝦以及一種肉類料理,
想到這裡真的是口水都快滴下來了啊 OMG! 

沒多久,廚師就把龍蝦們送到眼前來了!
HOLY 眼前的龍蝦真的是又大隻又肥,然後重點是牠們的觸角還在動!
「師傅!為什麼龍蝦的觸角還在動啊!!!!!」這樣問師父。
「因為要向客人表示這是最新鮮的龍蝦啊!」師傅豪邁地笑了。

原來這就是要吃到美食的必要之惡啊...
龍蝦們真的是抱歉了...

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爆炸多的蝦膏。

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總覺得把這些蝦膏吃完就要腦溢血了....

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這是新濱的 LOGO,
看起來真的是非常可愛又幽默!好像個翹鬍子大叔開的店!

在服務生備料的同時,我們的本日湯品也來了!
這次大家分別點了洋蔥湯、南瓜湯還有波菜湯。

洋蔥湯我沒拍到,但就是又濃又香的洋蔥湯的味道!

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這一碗則是南瓜湯,香甜的南瓜口感充斥其中,吃得到南瓜泥的沙沙感,
另外應該是用鮮奶油一起煮出來的關係,湯的味道會偏甜,建議愛喝甜湯的人選擇!

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麵包則是考得酥酥的大蒜麵包,只是很難咬跟拆開來...

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波菜湯是我在這之中最愛的湯!
可能是因為喝起來沒有波菜的那種腥味,但是卻有醇厚的高湯作為基底,
所以喝起來就是滿口香氣馥郁,真的是很爽很過癮!
(可能也因為它是鹹湯的緣故吧!)

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於是我們一群人就邊喝著湯,便看著師傅把鱈魚放在台上變魔術!

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鱈魚一開始看起來好像還好,但隨著時間慢慢過去
一塊塊死透明白的魚肉開始變成令人垂涎欲滴的肉白色!

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鱈魚五兄弟最後變成了...

登登登!嫩白的鱈魚塊!配上師傅的炒青江菜以及醬料,看起來十分可口!
這也是我第一次這麼大口地咬下這種魚肉,心裡感覺真的是爽上加爽啊!
魚肉煎得軟硬適中,不會太老太柴但也不腥,配上醬料變得更香更好吃!

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吃完了鱈魚之後,擦擦嘴巴,準備再繼續看師傅變魔術啦!
每次吃鐵板燒最享受的真的就是看師傅在那邊煮東西的樣子~超過癮!

接下來猜猜看罩子裡面的裝的是什麼菜吧!
這道菜還有香菇當作陪襯唷~感覺好像很健康!

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答案揭曉!!!
登登登登登登登!!!

是龍蝦大大!!
被煮得臉紅紅的龍蝦大大!!!

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看那個蝦膏...真的是讓人垂涎欲滴啊!

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師傅利用蒸氣把龍蝦蒸熟,這樣子就可以把龍蝦肉裡的原汁原味鎖起來,
也不會因為翻面而把整個鐵板弄得湯湯水水,真的很優秀!

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等到快熟的時候,師傅又放上了幾枝翠綠得恰到好處的蘆筍,讓蘆筍能有「川燙一下」的 FU ~
OMG 這種顏色簡直是太殺人了啦!!!!!!

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除此之外,最後在即將上桌時,師傅拿了起司一片一片的擺在龍蝦上面,
看著起司片在龍蝦肉上面融化時,我也快在桌子前面被香味融化了...

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絲毫不手軟的起司片就這樣層層疊疊地交錯在龍蝦上面,天啊,覺得待會嘴巴準備要被起司塞滿了!!
放在一旁的則是超大蛤蜊湯!一人一碗,簡直是超級猛的海鮮全套啊!

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等到起司融化得差不多之後,龍蝦就被一一分配到盤子,送到每個人的眼前囉!

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煮得恰到好處的熟度,尾巴那翹得高高的龍蝦肉...
以前都是吃辦桌的龍蝦片,第一次吃這種龍蝦,還真的不知道要怎麼下手比較好!

不過既然旁邊都放了刀叉,就只好慢慢地一左一右支解這半隻龍蝦。

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龍蝦肉真的是非常 Q 彈好吃呀!配上融化的起司,又更加襯出海鮮的甜味與香氣,
蝦膏則是好想用某一牌的 SLOGAN 來形容:濃、純、香!
一咬下去簡直是滿嘴的海鮮精華直衝腦門,腦中小當家的仙女不停地飛上飛下亂竄,
雖然對我來說有點腥,但是真的是道地的貨真價實蝦膏啊!
(畢竟十分鐘前還在我們面前擺動它的觸鬚觸角...)

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個人杯的蛤蜊湯則是用高湯當底,做出來的湯反而不會那麼濃郁,在吃完龍蝦後喝剛剛好!
記得中華一番有一集演劉昂星跟一個面具人 PK 那一集,面具人就是因為煮龍蝦時加了太多海鮮,
使得味道彼此打架,無法凸顯出龍蝦來,導致輸了那場比賽~看來果然老闆有好好地看那一集喔哈哈哈哈哈!

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吃完之後休息一下,水果就先上了!
這次是藍莓、木瓜、西瓜、鳳梨以及生菜的組合,配上桑葚以及芒果醬吃起來很解油膩啊!

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吃完了肉~就該來喝點酒!
這支因為後面被標籤貼住了,所以根本不知道是從哪來的酒!
但是喝起來超級超級順口,而且帶有微略的甜味,是個如果不喜歡喝酒的人也能嚐嚐看的味道喔!

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Cheers!
準備等待最後一道菜!

在我們喝酒的同時,師傅又拿了我們點的肉進來了!
這次牛肉、羊肉、雞肉都有人點,所以又可以看到師傅華麗的鐵板功夫了~

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雞排真的是超級大塊....
牛肉則是旁邊那坨紅紅的(講得好廉價)
我的則是那一排羊小排!看起來就覺得超棒超好吃的!

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秉持著我們中二團隊的傳統,還是要去師傅後面入鏡一下!

師傅在煮的時候我們也是一直想盡辦法跟他聊天。
才知道原來他已經在這間店十幾年有了!真的是超級厲害的~

然後我們還是一樣一直凹師傅想吃他的私房料理,
但是似乎店內有規定,所以無法如願以償!!!真的是扼腕啊!!
不過我們順利地跟師父凹到了特別的甜點~晚點就知道是什麼了!

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新濱鐵板燒的盤子仔細看真的滿漂亮的~
待會就會有熱騰騰的肉躺上來囉!

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這片麵包是師傅說要拿來吸油的~怕肉類的油脂太多吃起來妨礙口感,
是不是很貼心呢!!

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一百分!超專業的磨鹽手勢!

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煎得焦脆的雞排,這種金黃色看起來就好好吃!

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我的羊小排~

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香味四溢,這種顏色看起來真的是超級好吃的啊!

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差不多熟後,師傅在骨頭的部分裹好鋁箔紙就能上桌囉!
由於只是用鐵板加熱,不多加任何調味料以及翻動,所以原汁幾乎都鎖在肉塊裡面!肉汁還能用滴的!

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看起來真的是超欠吃!
大口咬下去只能說超爽!扎實的肉感以及恰到好處的羊味,簡直是 PARADISE 啊!

雞排也很好吃,肉汁也同樣被鎖在每塊肉裡面,咬下去的時候肉汁也是在嘴巴裡蔓延開來,
外面一層煎得焦脆的皮則提供了不一樣的口感,而且吃起來的味道真的超級香啊!

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有肉有海鮮有水果有青菜的一餐,看大家的臉就知道吃完後有多心滿意足了

正餐後,甜點以及飲料則要移師到外面的座位去享用。
算是個滿貼心的安排吧,不會把吃飯的味道跟甜點的味道攪混在一起~

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外頭除了很像明星西餐廳的擺設之外,還有個駐唱琴師在唱歌,
只是我們一坐下時她居然用慵懶的口氣在唱國境之南,聽了真的只想狂翻白眼!!!!!!

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當時的狀態差不多就像這樣。

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直到甜點來的時候才終於喚醒我的思緒。

特別的甜點原來是煎香蕉!(後來看別桌都是烤布蕾)
雖然說是特別做的,但還是忍不住覺得「啊,怎麼是這樣啊...」的失落感,
可能是剛剛被餵得太好了吧!!現在才會產生這種由奢入儉難的困境 XD
但是吃起來還是非常好吃啊!

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最後我們幾乎是留到最後的客人,就在那邊亂拍照片,
畢竟一輩子可能也只來這麼一次而已,及時行樂真的很重要啊!

最後還是要介紹一下咱們家的老闆,他是個很有理想的攝影師,
雖然他不愛刮鬍子,但是他很有理想,歡迎聯繫找他拍任何照片或影片!

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吃得超爽的新濱鐵板燒,人生的某一天再見!

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新濱鐵板燒

地址:光復北路 11 巷 33 號 B1


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電話:(02) 2761-5616

營業時間:11:30-14:00;17:30-22:00

P.S. 預約時可以指定老闆下廚唷!據說肉會比較多 XDD

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※ 延伸閱讀:【食記】中山區美食|香連鐵板燒。什麼!鐵板燒也吃得到蛋糕?

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