Hakuna 的旅人日記

 

（本照片擷取自官方 FB ，純為分享，並無任何商業用途。）

香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說，
做烏龍麵時，如在土用的暑中(夏天)，
則製鹽時鹽和水的比例是一比三，
如在寒中(冬天)則是一比六，
而普段(春秋)則是一比五，
如此比例的鹽水與麵粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。　－＜土三寒六＞

這一餐完全是說吃就吃的 MOVE。
朋友提到說這家看起來很好吃，每次經過時都很多人排隊，
所以就很直覺地挑了一天，共同在這邊碰面嘗鮮。



這家手打烏龍麵店名叫做「土三寒六」。

我經過好多次這個復興南路一段的三角公園，
但真的是連注意都沒注意到。

要是有注意到，
我應該會覺得那應該是吃土虱或者是藥膳的店吧顆顆。



乖乖不得了，可能是因應排隊人潮眾多，
乾脆菜單就直接貼在柱子上！
可能也可以讓我們這種無敵小資族經過時惦惦自己的錢包幾兩重，
能不能彎進去嘗幾口吧。

 

走進時門口就有個親切姐姐在招呼，
完全不用猶豫是不是該推門進去。

右側的招財貓跟大耳娃娃真的是非常口愛啊！



我覺得店標的字體設計得好漂亮！



但是菜單就很 GG ，
雖然是一目了然啦但是真的是很不 OK 的設計啊呃呃。

這裡點餐除了單點大中小的麵類之外，還可以加值升級成套餐，
就很像一般的日式餐飲店常有的消費方式！



五花八門的麵類，
讓這個天秤座的我完全不知道如何下手。

最後還是咬了牙點了一碗中的太陽花烏龍麵。
（很好奇這一碗麵在學運期間的銷量是不是有暴衝～）



結果乖乖不得了，
套餐那一張翻到背面，才發現還有湯頭種類跟濃度可以選擇。

那個當下內心又突然開始五味雜陳開始糾結，
馬上天人交戰，一直有聲音在迴盪：「要不要改選味噌或者是辛味噌呢！」
喵咧，點個麵都能關關難過，各種扯啊！



沒多久我點的太陽花烏龍麵就來了！
裡面除了烏龍麵之外，還有兩塊炸雞、牛肉以及醃泡菜。

烏龍麵真的是十、分、好、吃！
除了吃起來 Q 彈之外，沒有鹼味更是重點，
另外還有甜甜的味道，真的是咬下去的那刻好像吃到鋼棍解師傅揉出來的麵一樣。

炸雞偏嫩甜，標準醃過再炸，肉質鮮嫩微帶肉汁，
醃泡菜則是小點綴，怕一下吃膩。

原味的湯頭也是甘甜，已經是改良成台灣人能吃的口味了，
所以基本上是不用擔心。



這是明太子雞翅烏龍麵，
配上辣味噌的湯頭。

看起來就好好吃！



咖哩豬排烏龍麵。

咖哩有點偏鹹就是了，所以吃到最後真的是很滿嘴鹹 QQ



聽起來很強悍的王國烏龍麵。
不過就是牛肉改成叉燒。

統整一下，
吃牛就是太陽花，
吃豬就是王國。

這餐吃著吃著，本來很擔心分量不夠（我們都點中的），
最後一碗喀完的確是還滿飽的。

如果是女生去吃，建議點小的就好，
男生的話可以選擇中（一碗半的份量）或大（兩碗的份量）。

選個有品質的份量，吃起來才真的會比較舒服逆！

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土三寒六讚岐烏龍麵

地址：台北市大安區復興南路一段126巷6號（安東路底的小三角公園）


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電話：(02) 2775-4611

營業時間：11:10 ~ 14:10；16:50 ~ 21:00