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先來說說為什麼我知道這間鐵板燒店好了。

前一份工作的老闆想要開鐵板燒店,所以要我找一找台北鐵板燒店的資訊,
Gu 來 Gu 去就被我發現了這一間看起來很厲害的鐵板燒,
從此在心裡就給它記上一筆,想著哪一天一定要來吃吃看!

結果這幾天和失業聯盟組織又稱「The Peeple」的朋友看完 MOCA 後,
腦袋立馬浮現香連鐵板燒的倩影,
深深地覺得該是時候來這吃晚餐了!

因此失業歸失業,
關於吃的行動力我們還是非常的能量飽滿。

話不多說,驅車十分鐘就到了位於寧夏夜市屁屁端的「香連鐵板燒」。

(工商服務時間:以下的照片皆由 The Peeple 的團長 Mori 所拍攝,
有想要拍照的朋友,不管是婚喪喜慶自拍外拍或者是畢業拍,都歡迎寄信或留言洽談。)

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這是一個,僅只一家、別無分店的傳說鐵板燒。
不接受訂位、不接受人還沒到就進去佔位置。

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前身為「雙連鐵板燒」的「香連鐵板燒」(有夠饒口),背後其實有一個感人的故事。

第一代的老老闆和老老闆娘創立了這間融合台、客元素的鐵板燒店,
以獨門的醬汁打造出有口皆碑的好味道。

而第二代的「台客之子」老闆為了延續爸媽辛苦建立起來的口碑,
因此青出於藍更勝於藍,將店名改為「香連鐵板料理」,並且再度創新了許多口味!
(上面還寫說接受任何客製化的烹調喔!只不過我們這次的要求失敗了 XDDD)

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在進入餐廳之前就可以先在外面點餐,
價位其實還滿評價的,一百多塊就可以吃到炒肉片,
多了一百塊錢的套餐則是多了炒三鮮(但真的是非常好吃!)

另外不可忽視的就是最底欄的配餐類!
沒錯,你沒看錯,有一個超超超級招牌菜「雙連蛋糕」,
還有「台客豆腐乳板條」,都是不可錯失的佳餚!沒吃到就別跟我說你來過這!
(所以我還要去一次把板條吃回來!)

像小朋友一樣乖乖入座後,
我們一群人就張大眼睛看著主廚大顯身手。

他先幫我們料理起司蛋捲(簡單來說就是散蛋包起司的意思啦XD)
看著啵啵啵的蛋皮真的覺得好香唷!

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然後放上起司的瞬間,
我覺得我們一群人就跟著眼前的起司一起融化了~
好香啊!

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等到蛋皮變得金黃金黃焦糖色時,師傅就會把它捲起來切一切,
一盤熱騰騰的起司蛋捲就上桌啦!

吃起來除了舌尖嘗得到入口即化的起司外,
蛋皮的軟嫩口感還有焦香氣息完全大加分!
(好像還感覺得到熱騰騰的鐵板氣~~~)

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緊接著就是今天的重頭戲「雙連蛋糕」!
看到下面這張照片你大概就知道這是啥東西了~

登登!大廚倒在鐵板上的就是本日雙糕-蘿蔔糕和豬血糕!
你沒看錯,這就是雙連蛋糕的真面目!

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大廚先把雙糕兄弟在鐵板上煎得焦脆焦脆的,
再拿出壓箱秘寶:皮蛋和鹹蛋!
把雙蛋一起在板子上壓碎後(聽起來好痛...),和雙糕一起翻炒!

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倒入醬料後,鐵板上發出「ㄘㄘㄘ~」的聲音,
聽起來就覺得好好吃呀!

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翻炒均勻後,大廚最後撒上花生粉跟蔥花,招牌菜「雙連蛋糕」就出爐啦!
看起來超好吃的!是不是很想要大快朵頤呢!

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我只能說,鹹蛋加皮蛋炒這雙糕真的是搭配得太好了,
兩種蛋一起爆香後裹在糕體外面,吃起來鹹鹹香香的,
蘿蔔糕跟豬血糕的口感脆中帶著軟嫩,還真的是第一次吃到這樣的搭配!

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看完了招牌菜後,就是這次的主餐啦。

由於目前處於魯蛇階段,因此主餐也只能點個肉片嘗嘗味道,
但是簡單的肉片在大廚的手裡炒起來就是不一樣呀!
還多了蒜投蔥洋蔥等配料,讓肉吃起來的口味更好,而不僅僅只是純粹的肉片炒蒜頭而已!
一整個很!划!算!

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看到沒看到沒!
口水都快滴下來了!

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高麗菜跟豆芽菜主廚也給得很大方,
而且還是在最後才上青菜,就是要讓我們先餓著肚子享受完美味,
好讓吃東西的邊際效用做到最大的提升 XDDD 
最後再用清爽的蔬菜結束這回合。

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另外,香連鐵板燒的辣椒真的是非常辣!
所以喜歡吃點小辣的人請記得跟主廚說聲「真的是一點點辣就好了喔!不要太多!」
不然包準你像我們一樣邊吃邊流汗....

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然後他的湯也非常非常非常好喝!
完全就是一整個吃到超級爽!

因為坐在大廚前面,所以後來就都跟大廚在喇賽,
朋友還請大廚炒了「蒜頭炒辣椒」當佐料,吃起來真的是辣到不行!

本來我們想跟大廚凹一下看能不能吃到私房料理,
大廚賊賊的說他當然有私房料理,但是因為在上班而且也沒有材料,所以就不方便做,
我們一群人聽了真的是嘆息又嘆息,向隅又向隅啊!說好的客製化呢!!嗚嗚!

不過說實在話,來吃鐵板燒真的是要記得排隊也要排到鐵板前的位置,
然後也要千拜託萬拜託要一起吃飯的朋友「準時抵達」,
不然真的就只能在外面做紅板凳乾等喔 XDD

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香連鐵板燒

地址:台北市寧夏路16號(寧夏夜市尾巴)
檢視較大的地圖 



電話:(02)2555-8867



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