Hakuna 的旅人日記

這篇食記有點難打，因為平常都是粗俗吃的我，
居然有機會去吃這種豪華到爬上天堂的鐵板燒，
真的是讓我十分地受寵若驚。

新濱鐵板燒位在小巨蛋站跟南京三民站中間，
在光復北路 23 巷裡的大台北瓦斯公司樓下，
也是一間大隱隱於市的高貴美食啊～



入口的廚師有點兒驚悚，如果晚上走過去可能會被嚇到 XD

進去之後看到裡面的裝潢真的令人不禁讚嘆！
「我是走進了五零年代的餐廳嗎？」心裡響起這樣的 OS ．．．



原木的設計，配上紅地毯、軟式沙發椅，這樣的餐廳陳設真的在現代已不復見，
我也是第一次走進這種餐廳，那感覺好似走過時光隧道，回到爸媽約會的年代！

 

連樓梯旁的電話也搞得超有時代感！
說不定年輕一點的小朋友來，說不定就不知道這個到底是要幹嘛的了！



這種裝潢，總覺得在爸媽那個年代，就是只有大老闆才能夠前來的餐廳，
雖然擺設不見得華麗，但是這種陳列彷彿象徵來的賓客都是上流的社會人士。



感覺真的是有種在皇宮裡面吃鐵板燒的感覺．．．
所謂的「賓至如歸」，在還沒開始服務前就感覺得到，大概就像是這種感覺吧．．．



這次我們總共五個人來吃，訂了個包廂，不得不說包廂的感覺真的比在外面吃還好！
以免我們看到別人覺得稀鬆平常的食材的表情被大家看到．．．



進去時東西已經擺好了！



這兩盤左邊是醃洋蔥，之後吃肉的時候配著吃很棒！
右邊則是哇沙米配上醬油！

 

這個則是魚卵配上水晶魚，
吃起來不太有腥味，算是一個不錯的開胃菜！



這個蔬菜棒杯真的是很優秀，不知道為什麼每次吃料理時我都特別期待這一道！
蔬果新不新鮮，似乎就說明了這間店面到底有沒有用心在準備食材！
果然該翠的翠、該脆的也很脆！真是不負辜望啊！

  

還沒點菜桌上就這麼滿，也真的是不容易．．．

接下來就是菜單連發了，這個價錢真的是讓人不敢直視啊！
這次吃完，真的是不知道下次哪時還會再來吃了哈哈哈！







還是要裝一下，不然就枉費來這裡吃飯了 XDD

 

這次我們吃的是龍蝦套餐，也就是會有圓鱈、龍蝦以及一種肉類料理，
想到這裡真的是口水都快滴下來了啊 OMG！ 

沒多久，廚師就把龍蝦們送到眼前來了！
HOLY 眼前的龍蝦真的是又大隻又肥，然後重點是牠們的觸角還在動！
「師傅！為什麼龍蝦的觸角還在動啊！！！！！」這樣問師父。
「因為要向客人表示這是最新鮮的龍蝦啊！」師傅豪邁地笑了。

原來這就是要吃到美食的必要之惡啊．．．
龍蝦們真的是抱歉了．．．



爆炸多的蝦膏。



總覺得把這些蝦膏吃完就要腦溢血了．．．．



這是新濱的 LOGO，
看起來真的是非常可愛又幽默！好像個翹鬍子大叔開的店！

在服務生備料的同時，我們的本日湯品也來了！
這次大家分別點了洋蔥湯、南瓜湯還有波菜湯。

洋蔥湯我沒拍到，但就是又濃又香的洋蔥湯的味道！



這一碗則是南瓜湯，香甜的南瓜口感充斥其中，吃得到南瓜泥的沙沙感，
另外應該是用鮮奶油一起煮出來的關係，湯的味道會偏甜，建議愛喝甜湯的人選擇！



麵包則是考得酥酥的大蒜麵包，只是很難咬跟拆開來．．．



波菜湯是我在這之中最愛的湯！
可能是因為喝起來沒有波菜的那種腥味，但是卻有醇厚的高湯作為基底，
所以喝起來就是滿口香氣馥郁，真的是很爽很過癮！
（可能也因為它是鹹湯的緣故吧！）



於是我們一群人就邊喝著湯，便看著師傅把鱈魚放在台上變魔術！



鱈魚一開始看起來好像還好，但隨著時間慢慢過去
一塊塊死透明白的魚肉開始變成令人垂涎欲滴的肉白色！

  

鱈魚五兄弟最後變成了．．．

登登登！嫩白的鱈魚塊！配上師傅的炒青江菜以及醬料，看起來十分可口！
這也是我第一次這麼大口地咬下這種魚肉，心裡感覺真的是爽上加爽啊！
魚肉煎得軟硬適中，不會太老太柴但也不腥，配上醬料變得更香更好吃！

 

吃完了鱈魚之後，擦擦嘴巴，準備再繼續看師傅變魔術啦！
每次吃鐵板燒最享受的真的就是看師傅在那邊煮東西的樣子～超過癮！

接下來猜猜看罩子裡面的裝的是什麼菜吧！
這道菜還有香菇當作陪襯唷～感覺好像很健康！



答案揭曉！！！
登登登登登登登！！！

是龍蝦大大！！
被煮得臉紅紅的龍蝦大大！！！

  

看那個蝦膏．．．真的是讓人垂涎欲滴啊！

 

師傅利用蒸氣把龍蝦蒸熟，這樣子就可以把龍蝦肉裡的原汁原味鎖起來，
也不會因為翻面而把整個鐵板弄得湯湯水水，真的很優秀！



等到快熟的時候，師傅又放上了幾枝翠綠得恰到好處的蘆筍，讓蘆筍能有「川燙一下」的 FU ～
OMG 這種顏色簡直是太殺人了啦！！！！！！



除此之外，最後在即將上桌時，師傅拿了起司一片一片的擺在龍蝦上面，
看著起司片在龍蝦肉上面融化時，我也快在桌子前面被香味融化了．．．



絲毫不手軟的起司片就這樣層層疊疊地交錯在龍蝦上面，天啊，覺得待會嘴巴準備要被起司塞滿了！！
放在一旁的則是超大蛤蜊湯！一人一碗，簡直是超級猛的海鮮全套啊！



等到起司融化得差不多之後，龍蝦就被一一分配到盤子，送到每個人的眼前囉！



煮得恰到好處的熟度，尾巴那翹得高高的龍蝦肉．．．
以前都是吃辦桌的龍蝦片，第一次吃這種龍蝦，還真的不知道要怎麼下手比較好！

不過既然旁邊都放了刀叉，就只好慢慢地一左一右支解這半隻龍蝦。



龍蝦肉真的是非常 Q 彈好吃呀！配上融化的起司，又更加襯出海鮮的甜味與香氣，
蝦膏則是好想用某一牌的 SLOGAN 來形容：濃、純、香！
一咬下去簡直是滿嘴的海鮮精華直衝腦門，腦中小當家的仙女不停地飛上飛下亂竄，
雖然對我來說有點腥，但是真的是道地的貨真價實蝦膏啊！
（畢竟十分鐘前還在我們面前擺動它的觸鬚觸角．．．）

 

個人杯的蛤蜊湯則是用高湯當底，做出來的湯反而不會那麼濃郁，在吃完龍蝦後喝剛剛好！
記得中華一番有一集演劉昂星跟一個面具人 PK 那一集，面具人就是因為煮龍蝦時加了太多海鮮，
使得味道彼此打架，無法凸顯出龍蝦來，導致輸了那場比賽～看來果然老闆有好好地看那一集喔哈哈哈哈哈！

 

吃完之後休息一下，水果就先上了！
這次是藍莓、木瓜、西瓜、鳳梨以及生菜的組合，配上桑葚以及芒果醬吃起來很解油膩啊！



吃完了肉～就該來喝點酒！
這支因為後面被標籤貼住了，所以根本不知道是從哪來的酒！
但是喝起來超級超級順口，而且帶有微略的甜味，是個如果不喜歡喝酒的人也能嚐嚐看的味道喔！

  

Cheers！
準備等待最後一道菜！

在我們喝酒的同時，師傅又拿了我們點的肉進來了！
這次牛肉、羊肉、雞肉都有人點，所以又可以看到師傅華麗的鐵板功夫了～



雞排真的是超級大塊．．．．
牛肉則是旁邊那坨紅紅的（講得好廉價）
我的則是那一排羊小排！看起來就覺得超棒超好吃的！



秉持著我們中二團隊的傳統，還是要去師傅後面入鏡一下！

師傅在煮的時候我們也是一直想盡辦法跟他聊天。
才知道原來他已經在這間店十幾年有了！真的是超級厲害的～

然後我們還是一樣一直凹師傅想吃他的私房料理，
但是似乎店內有規定，所以無法如願以償！！！真的是扼腕啊！！
不過我們順利地跟師父凹到了特別的甜點～晚點就知道是什麼了！



新濱鐵板燒的盤子仔細看真的滿漂亮的～
待會就會有熱騰騰的肉躺上來囉！



這片麵包是師傅說要拿來吸油的～怕肉類的油脂太多吃起來妨礙口感，
是不是很貼心呢！！



一百分！超專業的磨鹽手勢！



煎得焦脆的雞排，這種金黃色看起來就好好吃！



我的羊小排～



香味四溢，這種顏色看起來真的是超級好吃的啊！



差不多熟後，師傅在骨頭的部分裹好鋁箔紙就能上桌囉！
由於只是用鐵板加熱，不多加任何調味料以及翻動，所以原汁幾乎都鎖在肉塊裡面！肉汁還能用滴的！

   

看起來真的是超欠吃！
大口咬下去只能說超爽！扎實的肉感以及恰到好處的羊味，簡直是 PARADISE 啊！

雞排也很好吃，肉汁也同樣被鎖在每塊肉裡面，咬下去的時候肉汁也是在嘴巴裡蔓延開來，
外面一層煎得焦脆的皮則提供了不一樣的口感，而且吃起來的味道真的超級香啊！

 

有肉有海鮮有水果有青菜的一餐，看大家的臉就知道吃完後有多心滿意足了！

正餐後，甜點以及飲料則要移師到外面的座位去享用。
算是個滿貼心的安排吧，不會把吃飯的味道跟甜點的味道攪混在一起～



外頭除了很像明星西餐廳的擺設之外，還有個駐唱琴師在唱歌，
只是我們一坐下時她居然用慵懶的口氣在唱國境之南，聽了真的只想狂翻白眼！！！！！！



當時的狀態差不多就像這樣。

 

直到甜點來的時候才終於喚醒我的思緒。

特別的甜點原來是煎香蕉！（後來看別桌都是烤布蕾）
雖然說是特別做的，但還是忍不住覺得「啊，怎麼是這樣啊．．．」的失落感，
可能是剛剛被餵得太好了吧！！現在才會產生這種由奢入儉難的困境 XD
但是吃起來還是非常好吃啊！



最後我們幾乎是留到最後的客人，就在那邊亂拍照片，
畢竟一輩子可能也只來這麼一次而已，及時行樂真的很重要啊！

最後還是要介紹一下咱們家的老闆，他是個很有理想的攝影師，
雖然他不愛刮鬍子，但是他很有理想，歡迎聯繫找他拍任何照片或影片！

  

吃得超爽的新濱鐵板燒，人生的某一天再見！

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新濱鐵板燒

地址：光復北路 11 巷 33 號 B1


檢視較大的地圖 

電話：(02) 2761-5616

營業時間：11:30-14:00；17:30-22:00

P.S. 預約時可以指定老闆下廚唷！據說肉會比較多 XDD

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